استاف-اورئوس

مسمومیت استافیلوکوکوس اورئوس یکی از بیماری‌های دستگاه گوارش است که به علت خوردن غذاهای آلوده به سموم تولیدشده توسط باکتری استافیلوکوکوس اورئوس (استاف طلایی) ایجاد می‌شود. باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در پوست حدود ۲۵٪ از افراد سالم و حیوانات یافت می‌شود. این باکتری معمولاً در افراد سالم بیماری ایجاد نمی‌کند، اما استاف توانایی تولید سمی را دارد که می‌تواند باعث مسمومیت غذایی در فرد مصرف‌کننده غذا شود