ماذا ستقرأ في هذا المقال

الحساسية من البيض

الحساسية من البيض

المقدمة

يُعد البيض من ضمن الأطعمة الأكثر شيوعا التي تؤدي إلى حدوث حساسية لدى الأطفال .

و عادة ما تظهر علائم هذه النوع من الحساسية بين فترة تتراوح من دقائق إلى عدة ساعات بعد أكل البيض أو أطعمة تحتوي على البيض .

أعراض هذه الحساسية متغيرة ما بين خفيفة إلى شديدة و من الممكن أن تشتمل على الطفح الجلدي، الشرى، احتقان الأنف و التقيؤ أو سائر أنواع مشاكل الجهاز الهضمي .

و من النادر أن تؤدي حساسية البيض بصدمة الحساسية التي تعتبر ردة فعل مهددة للحياة .

من الممكن أن تبدأ الحساسية إلى البيض منذ فترة الطفولة . أغلب الأطفال و لكن ليس جميعهم، قد يظهروا هذه النوع من الحساسية قبل فترة المراهقة و البلوغ .

العلائم و الأعراض

التفاعلات الحساسية إلى البيض تختلف من شخص إلى أخر و عادة ما تظهر بسرعة بعد تناول البيض مباشرتا . قد تشتمل هذه التفاعلات على الأمور التالية :

إلتهاب الجلد أو الشرى من أكثر العلائم التحسسية شيوعا بالنسبة للبيض
احتقان الأنف، رشح أو سيلان الأنف ،العطاس (التهاب الأنف التحسسي)
علائم و أعراض الجهاز الهضمي مثل انقباضات البطن، الغثيان و التقيؤ
علائم و أعراض الربو مثل السعال، أزيز الصدر، ضيق الصدر أو ضيق النفس

الصدمة الحساسية أو الصدمة التأقية

بإمكان التفاعل الحساسية الشديد أن يؤدي إلى الصدمة التأقية و هي حالة طارئة و مهددة للحياة . هذه الظروف تتطلب الحقن الإبينفيرين (أدرنالين) فورا و نقل المريض إلى غرفة الطوارئ . علائم و أعراض الصدمة الحساسية عبارة عن :

انقباض الطرق التنفسية بما يشمل تورم الحلق أو حدوث كتلة في الحلق تصعب عملية التنفس .
انقباضات وآلام البطن
النبض السريع
الصدمة، مع إنخفاض شديد في ضغط الدم الذي يظهر على شكل علائم مثل الدوخة أو فقدان الوعي .

عليك أن تقوم بمناقشة أي تفاعل تحسسي لك أو لطفلك مع الطبيب . غيرمهمه نسبة شدة الحساسية، من الممكن أن تختلف شدة تفاعل الحساسية إلى البيض في كل مرة يحدث ذلك . اذن حتى إذا كان التفاعل في الماضي طفيفا بالنسبة للبيض، قد يكون التفاعل التالي أخطر .

وإذا إعتقد الطبيب بأن أنت أو طفلك معرضين لخطر التفاعلات التحسسية الحادة، من الممكن أن يوصف لك حقنة إبينفيرين في حالة الطوارئ للوقاية من التعرض بصدمة الحساسية.

متى عليك أن تقوم بمراجعة الطبيب ؟

لابد من زيارة الطبيب عند مشاهدة علائم و أعراض الحساسية بعد فترة قصيرة من تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي على البيض . إذا كان بإمكانكم قوموا بزيارة الطبيب عند حدوث تفاعل الحساسية، بسبب أن في هذه الحالة يسهل على الطبيب تشخيص الحالة .

اذا كنت أنت أو طفلك مصاب بعلائم و أعراض صدمة الحساسية، من الأفضل أن تبحث عن علاج فوري و اذا قبل هذه المرة قام الطبيب بوصف دواء إبينيفرين قم بحقنه فورا .

الأسباب

تفاعل المفرط لجهاز المناعي يؤدي إلى حدوث حساسية الطعام . بالنسبة لحساسية البيض، يقوم الجهاز المناعي على تشخيص بعض بروتينات البيض عن طريق الخطأ على اساس أنها بروتين ضار و عندما تتناول بروتيينات البيض، ستتعرف عليها خلايا الجهاز المناعي وتقوم بإرسال إشارة للجهاز المناعي على أساس إطلاق الهستامين و بقية المواد الكيماوية التي تسبب ظهور علامات الحساسية .

صفار البيض و بياضه كلاهما يحتويان على بروتين الذي يمكنه أن يسبب الحساسية، لكن الحساسية من بياض البيض هي الأكثر شيوعًا.

ومن الممكن أن يظهر الطفل الرضيع الذي يتغذى من حليب أمه ردة فعل تحسسية تجاه البيض عن طريق حليب الأم إذا قامت بتناول البيض .

عوامل الخطر

توجد هناك بعض العوامل بإمكانها أن تزيد من إحتمال الإصابة بحساسية البيض :

التهاب الجلد التأتبي (الإكزيما) : الأطفال المصابين بهذا النوع من التفاعلات الجلدية أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطعام بالمقارنة مع بقية الأطفال .
التاريخ العائلي : إذا كان أحد الآباء أو كلاهما يعاني من الربو، حساسية الطعام أو سائر أنواع الحساسية ستزيد نسبة خطر الإصابة بحساسية البيض لديكم أيضا .
العمر: حساسية البيض أكثر شيوعًا لدى الأطفال. مع التقدم في العمر، سيكتمل الجهاز الهضمي أيضا و ستقل نسبة تفاعلات حساسية الطعام .

المضاعفات

من أهم مضاعفات حساسية البيض الإصابة بتفاعل حساسية شديد وسيحتاج إلى حقن فوري لدواء الأدرينالين أو ما يسمى بإبينيفرين .

نفس تفاعل الجهاز المناعي الذي يسبب حساسية البيض من الممكن أن يتسبب أيضا بحدوث حالات أخرى .

إذا كنت أنت أو طفلك مصابون بحساسية البيض من الممكن أن تكونوا معرضين لخطر الإصابة بالظروف التالية أيضا :

الحساسية من سائر الأطعمة مثل الحليب أو فول الصويا أو الفول السوداني
الحساسية تجاه شعر الحيوانات، جسيمات الغبار و حبوب اللقاح
تفاعل حساسية الجلد مثل التهاب الجلد التأتبي (الإكزيما)
الربو، و الربو بنفسه يزيد من خطر الإصابة بتفاعل الحساسية إلى البيض و سائر أنواع الأطعمة .

الوقاية

للوقاية من التعرض لتفاعلات الحساسية أو تفاقم الحالة يمكنكم اتخاذ الخطوات التالية :

قوموا بقراءة ملصقات الموجودة على الطعام بدقة و عناية : يعاني بعض الأشخاص من الأطعمة التي تحتوي على البيض .
إنتبه إلى محتويات الطعام عندما تتناول وجبتك خارج المنزل : من الممكن أن لم يطبخ الطعام بشكل كامل أو يحتوي الطعام على بروتينات البيض .
إحمل معك سوار أو قلادة الحساسية : إذا كنت تعاني من حساسية شديدة عليك أن تحمل هذه الأدوات معك .
اشرح لمقدمي رعاية طفلك الظروف التي يعاني منها طفلك : تحدث معهم و اخبرهم بأن طفلكم يعاني من الحساسية بالنسبة للبيض . و تأكد من أنهم على علم بالنسبة لحالات الطارئة .
اذا كان لديكِ طفل رضيع تجنبي تناول البيض : إذا كان طفلك يتحسس من البيض، قد يظهر حساسية تجاه البروتين الموجود في حليب الرضاعة . إذن انتبهي .

المصادر الخفية لمنتجات البيض

مع الأسف حتى لو كان هناك ملصق "لا يحتوي على البيض" على بعض الأطعمة فإنها تحتوي على بروتينات البيض . إذا كنت تشك بالنسبة لهذا الأمر يمكنك الإتصال مع الجهة المصنعة .

بعض الأطعمة التي تحتوي على البروتين عبارة عن :

حلوى الخطمي أو المارشميلو
المايونيز
حلوى المارينج (خلطة بياض البيض و السكر الذي يضعونه على الكيك و ... و يطبخونه)
المخبوزات
الحلوى التي تحتوي على بياض البيض
الكريمة المخفوقة التي تستخدم للحلويات و الكيك
اللحوم المصنعة، اللحوم المفرومة وكرات اللحم المفروم
مختلف أنواع البودينق و الحلويات
معظم أنواع المعكرونة أو باستا
بعض أنواع القهوة التي تصنع بطريقة خاصة
المخبوزات المملحة

بعض المصطلحات الموجودة على ملصقات المواد الغذائية التي تشير إلى وجود بروتين البيض عبارة عن:

الألبومين
الجلوبولين
الليسيثين
الليفيتين
اللايسوزايم
الفيتيلين

أيضا الكلمات التي تبدأ بحروف ova أو ovo . مثل : ovalbumin أو ovoglobulin .

التلقيح و الحساسية من البيض

من الممكن أن تحتوي بعض أنواع اللقاحات التي تمنع ظهور بعض الأمراض الخاصة على بروتين البيض. اذن حقن تلك اللقاحات بإمكانها أن تشكل خطر تحفيز و تفاعل الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض . كالتالي هي بعض تلك اللقاحات :

لقاح الحصبة، النكاف و حصبة ألمانية: على الرغم من استخدام البيض في إنتاج هذه اللقاحات إلا أنها لا تعتبر خطرة للأطفال .
لقاح الأنفلونزا: يحتوي هذا اللقاح أحيانا على كميات قليلة من بروتينات البيض . و على الرغم من هذا الأمر تم التصريح بإستخدام لقاح الأنفلونزا الذي لا يحتوي على هذه البروتئينات للبالغين فوق عمر 18 عام و أكبر .

حتى اللقاحات التي تحتوي على البيض ايضا تستخدم بسهولة و بشكل آمن لمعظم الأشخاص . لكن إذا كنت قد تعرضت أنت أو طفلك للحساسية تجاه البيض من قبل، يمكنكم استشارة الطبيب قبل الحصول على تطعيم الأنفلونزا .

لقاح الحمى الصفراء : بإمكان هذا اللقاح أن يثير ردة فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص المصابين بحساسية من البيض .

عادة ما يوصف هذا النوع من اللقاح للمهاجرين الذين يسافرون لبلدان أخرى تكون أكثرعرضة للإصابة بالحمى الصفراء، على أي حال لا يوصى بحقنه للأشخاص المصابين بحساسية البيض. لكن أحيانا لا يشكل حقنه خطرا بعد إجراء اختبار التفاعل .

سائر أنواع اللقاحات : اللقاحات الأخرى لا تأتي بالمخاطر بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض . لكن من المستحسن أن تقوم بإستشارة الطبيب قبل حقنها .

التشخيص

لتشخيص حساسية البيض، عادة ما يقوم الطبيب بإستخدام طرق متعددة مثل استبعاد امراض أخرى قد تُؤدي بظهور أعراض مشابهه مع أعراض و علائم حساسية البيض .

في معظم الحالات، ما يبدو أنه حساسية من البيض، قد يكون فقط بسبب عدم تحمل الطعام و يعتبر هذا الأمر موضوعا مختلفا لا يرتبط بحساسية الطعام و لا يورط الجهاز المناعي .

في هذه الحالات يقوم الطبيب بدراسة التاريخ المرضي للشخص و يقوم بإجراء الفحوصات السريرية . و من الممكن أن يقوم بوصف الإختبارات التالية :

اختبار حساسية الجلد أو إختبار وخزة الجلد : في هذا الاختبار يتم خدش الجلد وتعريضه لكميات قليلة من بروتين البيض. إذا كنت أنت أو طفلك تعانون من حساسية البيض، قد تظهر علامات على شكل تورم واحمرار لموقع الاختبار. بإمكان اختصاصي أمراض الحساسية أن يقوموا بإجراء هذه النوع من الإختبارات بشكل جيد و يقوموا بتفسيرها بشكل صحيح .
فحص الدم : بإمكان إختبار الدم أن يقوم بقياس استجابة جهازك المناعي تجاه البيض عبرفحص كمية المضادات الموجودة في مجرى الدم، التي قد تظهر لنا وجود الحساسية من البيض .
مشاكل الأطعمة : في هذا الاختبار تقوم أنت أو طفلك بتناول كمية قليلة من البيض لفحص و دراسة تفاعل الحساسية. إذا لم يحدث شيء تقوم بتناول المزيد من البيض لكي يتمكن الطبيب من مشاهدة علائم الحساسية . نظرا إلى أن هذا الاختبار بإمكانه أن يتسبب في حدوث تفاعلات خطيرة لدى الشخص لابد من إجراء الإختبار تحت اشراف اختصاصي في الحساسية.
التعرف على الأطعمة التي تسبب الحساسية و حذفها من النظام الغذائي : من الممكن أن يطلب الطبيب منكم أن تقوموا بتسجيل الأطعمة الموجودة في نظامكم الغذائي . و بعد لالك يقوم بحذف بعضها خلال فترات محددة ليعلم ما إذا كانت العلائم تتحسن أم لا .

العلاج

الطريقة الوحيدة لمنع ظهور أعراض الحساسية من البيض هي تجنب تناول البيض و المنتجات التي تحتوي على البيض. بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض بإمكانهم تحمّل الأطعمة التي تحتوي على البيض التي قد طبخت بشكل جيد .

استخدام مضادات الهيستامين لتقليل العلائم

بإمكان أدوية مثل مضادات الهستامين أن تقوم بتقليل علائم وأعراض حساسية الخفيفة تجاه البيض. من الممكن تناول هذه الأدوية بعد تناول البيض. لكن لا يمكنكم استخدام هذه الأدوية للوقاية من ظهور اعراض ردة فعل الحساسية أو لعلاج الحساسية الشديدة .

حقن الإبينفرين في الحالات الطارئة

اشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البيض، من الممكن أن يضطروا لحمل إبرة إبينفرين في أي مكان و أي زمان لكي يقوموا بحقنها فور التعرض إلى ردة فعل تحسسية شديدة . كما ذكر سابقا في حالات الإصابة بصدمة الحساسية الشديدة لابد من الذهاب إلى قسم أسعاف المستشفى و حقن إبينفرين .

ايضا لابد من إجراء الدراسات اللازمة للوقاية من معاودة أعراض تفاعل الحساسية في هذه الظروف .

يمكنك تعلم كيفية حقن هذا الدواء بنفسك و إذا كان طفلك مصاب بهذا النوع من الحساسية قم بتعليم ممرضة طفلك كيفية حقن هذا الدواء لكي تقوم بهذا العمل عند الحاجة . تذكر أن تقوم بإستعمال إبرة إبينفرين قبل إنتهاء فترة صلاحية الدواء و تجنبوا استخدام الدواء الذي انتهت فترة صلاحيته .

ستقل علائم الحساسية لدى معظم الأطفال الذين يعانون من الحساسية تجاه البيض عند التقدم بالعمر . يمكنكم أن تقوموا بإجراء الفحوصات اللازمة لكي تتأكدوا من ما إذا قلت العلائم لدى طفلكم أم لا . إذا كان طفلكم يعاني من أعراض و علائم الحساسية من البيض في الماضي،أبدا لا تقوم بإجراء الإختبار له في المنزل لكي تعلم ما إذا كانت الحالة قد تحسنت أم لا .

الإستعداد لزيارة الطبيب

يمكنكم في البداية أن تقوموا بمراجعة طبيب عام أو طبيب العائلة لدراسة المشكلة التي تعانون منها و إذا لزم الأمر ستتم إحالتكم إلى اختصاصي الحساسية . سنقدم لكم في ما يلي بعض الملاحظات التي يمكنكم استخدامها عند زيارة الأخصائي .

ما يمكنكم فعله

حول الإلتزام بالقيود الخاصة (سواء كانت عن الحمية الغذائية أو غيرها) احصل على معلومات قبل زيارة الطبيب : من الأفضل أن تسأل السكرتارية عند حجز الموعد حول ما يجب أن تفعل . على سبيل المثال من الممكن أن تتجنب تناول أدوية مثل مضادات الهستامين قبل زيارة الطبيب لتجنب حصول خطاء عند التشخيص
أكتب جميع العلائم و الأعراض التي تعاني منها؛ من ضمنها العلائم الغیرمرتبطة بسبب مراجعتك للطبیب .
قم بإعداد قائمة من الأدوية التي تتناولها ؛ الفيتامينات و المكملات الغذائية التي تتناولها .
أكتب جميع الأسئلة التي تريد أن تطرحها على الطبيب .

بعض الأسئلة التي يمكنك أن تقوم بطرحها حول الحساسية من البيض عبارة عن :

ما هي الفحوصات اللازمة ؟ هل إجراء هذه الفحوصات تتطلب استعدادا خاصا؟
هل هذه التفاعلات حدثت بسبب الحساسية من البيض ؟
ما هي الظروف التي قد تؤدي إلى ظهور هذه العلائم ؟
هل من الضروري أن نتجنب أنا أو طفلي تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض ؟
كيف يمكننا أن نعلم ما إذا كان منتج غذائي خاص يحتوي على البروتئين أم لا ؟
بماذا يجب أن أخبر مدرسة طفلي أو المعلمة بخصوص حساسية طفلي إلى البيض؟
كيف يمكنني التحكم بمختلف حالات المرض عندي أو عند طفلي معا في نفس الوقت ؟
هل أحتاج إلى حمل إبرة المضادة للحساسية دائما ؟
هل يوجد هناك منشور ما أو موقع للحصول على مزيد من المعلومات في هذا المجال؟
يمكنكم أن تسألوا طبيبكم اذا كان هناك أي سؤال آخر في مجال حساسية الأطعمة .

ما تتوقعه من الطبيب ؟

قد يطرح الطبيب بعض الأسئلة كالتالي :

متى كانت أول ردة فعل التحسسية بالنسبة للبيض ؟
هل يمكنك وصف الحالة ؟
هل تحدث ردة الفعل هذه بعد كل مرة من تناول البيض ؟
كم تطول فترة ظهور العلائم و الأعراض بعد تناول البيض و منتجاته ؟
ما مدى شدة هذه العلائم ؟
هل يوجد هناك عامل أو سبب يحسن من شدة الأعراض أو يزيد الحالة سؤءا ؟ ما هي ؟
هل يعاني أحد افراد العائلة من حساسية البيض أو أطعمة أخرى ؟
هل تعرضت أنت أو طفلك من اضطرابات تحسسية ثانية مثل الإكزيما أو حمى القش أو الربو ؟

ما يمكنك القيام به أثناء زيارة الطبيب

إذا كنت تعاني من حساسية الخفيفة من البيض استخدام مضادات الهيستامين بإمكانها أن تخفف من شدة العلائم . في حال ظهور ردة فعل تحسسية شديدة مثل صدمة الحساسية، يجب عليك أن تتصل بمراجعة قسم الطوارئ فورا .

من هنا ابحث عن الطبيب المطلوب

المرجع

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/egg-allergy/basics/definition/con-20032721