حمض الغاليك

حمض الغاليك أو حمض ثلاثي هيدروكسي بنزوويك هو حمض عضوي ينتمي إلى فئة الأحماض الفينولية يوجد بكميات متفاوتة في عدد كبير من الفواكه، والخضروات، والأطعمة، والأعشاب،

الاستخدامات القديمة لحمض الغاليك تم استخدام العديد من الأطعمة الغنية بحمض الغاليك كعلاجات طبيعية من قديم الأزل، حيث تم الاعتماد عليها من قبل الثقافات المختلفة نظرا لخصائصها الطبية وفوائدها الصحية. على سبيل المثال، تم استخدام العنب البري من قبل الأمريكيين الأصليين والمستوطنين الأمريكيين الأوائل، كما تم استخدام التوت الأزرق الغني بحمض الغاليك لصنع الشاي العطري الذي كان يتم استخدامه كمرخي أثناء الولادة . تم الاعتماد منذ قديم الأزل على نبات آخر غني بحمض الغاليك وهو ويتش هازل، حيث كانت القبائل الأمريكية القديمة تصنع الشاي من أوراقه، ثم يتم وضع هذا الشاي على الجروح لمنع العدوى، كما كان يستخدم هذا الشاي لعلاج مشاكل الدورة الشهرية لدى النساء، ونزلات البرد، وأمراض أخرى.  الاستخدامات الحديثة لحمض الغاليك في العصر الحديث تم اكتشاف العديد من الفوائد الصحية لحمض الغاليك خاصة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بأشكال معينة من السرطان أو الاضطرابات العصبية، حيث يتم استخدام حمض الغاليك لعلاج الكثير من أنواع السرطانات مثل سرطان الدم، وبعض خلايا سرطان البروستاتا ، والقولون، والرئة. ترجع الخصائص المضادة للسرطان لحمض الغاليك إلى قدرته على منع الطفرات الخلوية وتعديل الحالة المؤكسدة للخلايا السرطانية، بالإضافة إلى كونه سامًا للخلايا السرطانية، مع عدم وجود تأثير سلبي على الخلايا السليمة ، مما يعني أن زيادة كمية حمض الغاليك المستهلكة من قبل المرضى المصابين بالسرطان قد تساعدهم في مكافحتهم للمرض.  يحتوي حمض الغاليك أيضا على مزيد من الفوائد الصحية مثل: يتميز حمض الغاليك بخصائص مضادة للفيروسات والفطريات. يتميز حمض الغاليك بخواص مضادة للبكتيريا ضد مجموعة واسعة من مسببات الأمراض مثل الإشريكية القولونية، والعنقودية الذهبية . يعد أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع الأضرار الناجمة عن الأكسدة. يساهم في علاج أمراض الحساسية الالتهابية، مثل الربو، وحساسية الأنف ، والتهاب الجيوب الأنفية، ويرجع ذلك لقدرته على منع إفراز الهيستامين - مادة كيميائية تساهم في حدوث أعراض الحساسية مثل العطس والحكة - والسيتوكينات المحفزة للالتهابات. يمكن استخدام حمض الغاليك كأحد المواد القابضة، حيث يعمل على انقباض الأنسجة ووقف النزيف ، مما جعله يظهر فعالية كبيرة في علاج النزيف الرحمي والرئوي، كما يمكنه علاج فترات الحيض الثقيلة وغير المعتادة (المعروفة أيضًا باسم غزارة الطمث).  يمنع حمض الغاليك تكوين الميلانين للتغلب على التصبغ ، كما أنه يساهم في حماية الخلايا من الأشعة فوق البنفسجية، وهذا هو السبب في استخدامه كمكون مهم في العديد من مستحضرات التجميل. يمكن علاج بعض الاضطرابات العصبية التنكسية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون (بالإنجليزية: Parkinson's disease) عن طريق الخصائص المضادة للأكسدة لحمض الغاليك ، حيث قد أشارت العديد من الدراسات أن حمض الغاليك يمكنه المساهمة في الوقاية من تلف المخ في الحيوانات المختلفة، على سبيل المثال أشارت دراسة تم نشرها عام 2013 في مجلة (Food Chemistry) إلى أن حمض الغاليك يساهم في الوقاية من الضرر العصبي الذي تسببه الجذور الحرة في الأمراض التنكسية العصبية في الفئران عن طريق الخواص المضاد للأكسدة لحمض الغاليك.

يتداخل حمض الغاليك مع بعض الأدوية التي يتم تناولها لعلاج ارتفاع ضغط الدم . لذلك، إذا كنت تتناول أدوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم أو كنت معرضا لخطر الإصابة بأمراض القلب، فيجب عدم زيادة استهلاكك من حمض الغاليك من خلال استخدام المكملات الغذائية إلا بعد استشارة الطبيب. يمنع حمض الغاليك أيضا توسع الأوعية الناجم عن أستيل كولين أو بروستاسيكلين.