کازئین

کازئین (Caséine) پروتئین مخصوص شیر است. کازئین گونه‌ای پروتئین (فسفوپروتئین) است که در صنایع غذایی (به خاطر ارزش خوراکی و نیز عامل چسبندگی) و همچنین در پزشکی کاربرد دارد. نزدیک به ۸۰ درصد از پروتئین موجود در شیر گاو و پنیر از نوع کازئین است. برای تهیه این پروتئین، شیر گاو بی‌چربی را با اسید رقیق یا پنیرمایه عمل‌آوری می‌کنند،

دکترها کازئین

احد محمدزاده

احد محمدزاده

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


محبوبه خلیفه ای

محبوبه خلیفه ای

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


اکبر بدلی

اکبر بدلی

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


هانیه جوکار

هانیه جوکار

کارشناس تغذیه و رژیم درمانی


یکی از گزینه های زیر را انتخاب نمایید